はじめに
 野草酵素作りについてご理解いただきたいこと 

 ・ 野草はちょっと田舎に足を運べば、そこら中にいくらでも生えています。
  ですが、どこでも自由勝手に入れるような場所は、ほぼありません。

  道端の山菜をほんの少しいただくくらいなら可能かもしれませんが、
  野草酵素は、5s、10sと大量の草を刈る必要があります。

  それを、たくさんの人たちでドヤドヤと摘ませてもらえるような場所は、
  たとえどんな田舎でも本当にありません。(大都会・大阪の中ですが、、)

   そのため、1年を通して野草酵素に適した場所を探し求めています。
  そしてご縁をいただいた方や場所にお願いをして使わせていただいています。

  昨年から、新しくとても素晴らしい場所を貸していだけることになりました。
  本当に大事に使わせていただきたいと思う場所です。

  毎年無事に、皆さんに野草酵素を作っていただけるのも、
  多くの方たちのサポートがあるおかげなのです。

   酵素作り当日は、北野も含めた3人のスタッフが早朝から
  車で里山の中を駆け巡り、あちこちに散らばって生息している野草たちを
  摘んだり、木の新芽を少しずつ集めたり、会場付近には生息していない植物を
  求めて、皆さんが集まって来られる前に、準備をしています。

   また、春は毎年、ランチに野草の天ぷらや、地場野菜の逸品や、
  手作り酵素を使った手作りのお料理などを、お出ししています。

  これは、酵素作りが、ただの「作り方を教える会」ではなく、
  草を摘みながら草の名前を覚えたり、自然の中で土と触れ合ったり、
  身近な食材で作る安心安全な食事を、自然の中で皆さんと一緒にいただきながら
  色んな情報を交換し合ったり、体験を聞かせてもらたり、と、
  そういうことも含めて、この日一日全部が「手作り酵素の会」だと思っているからなのです。

  これは、北海道の十勝均整社さんの酵素作りの会が、まさにそんな感じで、
  毎回行くたびに、酵素作りの後の何気ない時間も、とても大切なのだな、と
  いつも感じているからなのです。

  ですのでどうぞ、お時間に余裕を持って、
  静かな里山の自然の中で、ゆったり1日を過ごすつもりでお越しくださるようお願いします。


   「手作り酵素」は、流行りのサプリのように、ただ健康のために作って飲むもの、
  というだけではなく、もちろん健康になっていただくことは一番ですが、
  手作り酵素をただ飲んでいればどんな生活をしていてもOK!ということではありません。

  手作り酵素は、生活者の視点から、心身ともに健全な生活を築くための「要素」ですが、
  酵素作りを通して、季節ごとの自然の恵みを知ることが出来たり、
  生きてゆく上で大切なことを、ご縁のある方たちと一緒に、再発見できたりと、
  ひとつの、「生き方の提案」でもあると思っています。

  
   春と秋の「手作り酵素」を命綱のように毎年作りに来られる方もおられます。
  自分に良いものを探し求めて、ようやくたどり着いたという方もおられます。
  あらゆる体調不良を改善できたという報告も多くいただいています。

  そういう方たちに、毎年途切れることなく、酵素作りの場所を提供させていただくのが
  大阪での手作り酵素の会の、大事なお仕事だと考えています。

  長々と書いてしまいましたが、とても真面目にこの会を主宰していること、
  精一杯のエネルギーを注いでいるということを、
  ご理解いただきたいと思いました。

  もちろん、当然ながら、手作り酵素をお伝えすることは、
  私にとっての最大の喜びでもあります!!ありがとうございます。

  そして、とても申し訳ないのですが、
  今年から参加費を値上げさせていただくことにしました。

  理由は、毎年、朝採りのタケノコを購入して酵素に入れますが
  価格が年々上がっており、参加費内でまかなえていません。

  また、早朝から野草を集めたり、会場の掃除やランチ作りなど
  スタッフのサポート無しには、この会を開催出来ません。

   今年から草を刈らせていただく広大な土地と、家屋も併せて
  使わせていただけることになった、家主さんにも、きちんとお礼の気持ちを
  お支払いしなければなりません。

  多くの皆さんに、ずっと野草酵素を作っていただくために
  「講習費」という形で、ご協力いただけますよう、お願いいたします。


  ■2017年度より、春の野草酵素作りの会「講習費」が変わります■

  ★1世帯 4,500円(同居の家族、何人参加されても参加費は1世帯分です)が
        ※ご家族1名追加ごとに、昼食代+経費で、ひとり1,500円をお願いします。

 ※参加費内訳⇒野草摘みスタッフ2名⇒2,000円
         ランチ・その他もろもろお手伝いスタッフ⇒1,000円
         タケノコ代金・ランチ食材費・会場費・その他経費⇒1,500円

  ということで、どうぞご理解いただけますよう、よろしくお願いします!

  それから、上記日程がご都合悪い方、体調不調等でどうしても自分で作るのが難しい方、
  人それぞれご事情がおありと思います。
  なるべく、皆さんのご希望に添えるよう、期間中は力を注ぎたいと思っていますので
  どんなことでも、ご遠慮なく相談してください。お待ちしています。

  今年も皆さまとお会いできるのを楽しみにしています!


                                大阪手作り酵素の会 北野あつこ







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